Saftig Morotskaka med Creme cheese frosting

29.10.2024

Om ni frågar mig gällande morotskaka så kan det nog vara bland mina favoriter i mjuk kaka. Så mycket smaker på samma gång. Och med denna lena frostingen till som lyfter hela kakan. Jag föredrar limeskal 🍋‍🟩 på min kaka. Där dom flesta kanske har rivna morötter på . Men är ju verkligen än smaksak!

RECEPT

Ingredienser -

150 g Morötter ( 3 stycken medelstora )

0,5 dl Farinsocker 1 Msk malen kanel 1tsk Ingefära 1/2msk malen kardemumma

3 stycken ägg ( rumsvarma )

2,5 dl strösocker ( 225g)

1, 1/5 dl Rapsolja

0,5 msk vaniljsocker

0,5 msk bakpulver

3dl vetemjöl (180g)

Gör såhär

Börja med att skala och riva dina morötter på den fina sidan.

Lägg i morötterna i en skål. Ha i alla dina kryddor.

Farinsocker Kanel Ingefära Kardemumman

blanda tillsammans med dina morötter & ställ åt sidan.

Börja med att vispa ägg & socker vitt och poröst.

Ha sedan i morötterna rapsoljan i äggblandningen.

Sikta ner vetemjöl bakpulver och vaniljsocker. blanda om.

Häll i önskad form. Grädda i nedre delen av ugnen i ungefär 35 min.

Testa gärna med en mätsticka. ( Den får inte bli torr )

FROSTING

Ingredienser

300g Färskost

150g Rumstemp smör

1 1/2 Vaniljsocker

2 dl Florsocker

Limeskal

GÖR SÅHÄR

Vispa samman smöret och färskosten krämigt.

Sikta i vaniljsocker & florsockret rör samman försiktigt så du bevarar krämigheten.

Bred över din frosting på kakan, riv över limeskal. Servera!